Угольная рыба насыщает организм витаминами группы B, калием, хлором, фтором, магнием, кальцием, жирными кислотами и другими полезными веществами. Блюда с угольной рыбой дают длительное ощущение сытости. Продукт особенно полезен при диабете, кожных и глазных заболеваниях, ослабленном иммунитете.