Что дороже — голец или горбуша?

При выборе лососёвой рыбы для праздничного стола, повседневного ужина или здорового питания многие покупатели задаются вопросом: что дороже — голец или горбуша? Оба вида популярны в России, но их вкус, текстура, жирность и стоимость заметно различаются. Разбираемся, чтобы вы могли сделать осознанный выбор — особенно если заказываете рыбу с доставкой в Нижнем Новгороде от компании «РыбныйМаг».

Горбуша: доступная и универсальная
Горбуша — самый распространённый и массовый представитель лососёвых. Её отличает:

• Нежирное мясо (жирность всего 4–6%);
• Светло-розовый цвет филе;
• Плотная, но слегка суховатая текстура;
• Умеренный, неярко выраженный вкус.

Благодаря высокой уловистости и доступности, горбуша — одна из самых бюджетных лососёвых рыб. Она отлично подходит для запекания, консервирования и приготовления котлет, но требует осторожности при жарке — может пересушиться.
В Нижнем Новгороде цена на охлаждённую горбушу в среднем составляет от 550 до 1400 руб./кг.

Голец: деликатес с насыщенным вкусом
Голец (или чавыча — в некоторых регионах его так называют, хотя это разные рыбы; в торговле «голец» часто означает молодого дальневосточного лосося) — более редкий и ценный продукт. Его особенности:

• Высокая жирность (до 10–12%);
• Насыщенный оранжево-красный цвет мяса;
• Мягкая, маслянистая текстура;
• Богатый, глубокий вкус с лёгкой сладостью.

Голец идеален для засолки, употребления в сыром виде (например, в тартаре или как часть сашими) и запекания в фольге. Благодаря жирности он остаётся сочным даже при термической обработке.

Из-за меньших объёмов улова и более короткого промыслового сезона голец почти всегда дороже горбуши. В Нижнем Новгороде его стоимость — от 900 до 1 800 руб./кг, в зависимости от свежести и формы поставки (целая, потрошёная, филе).
Так что дороже?

Однозначно — голец. Он считается более премиальным продуктом благодаря вкусовым и питательным качествам. Горбуша же — отличный выбор для тех, кто ищет доступную, полезную и универсальную рыбу без переплаты за бренд.
Где купить свежего гольца и горбушу в Нижнем Новгороде?
Компания «РыбныйМаг» предлагает охлаждённую рыбу высшего качества с прямой доставкой по Нижнему Новгороду. У нас вы найдёте:

• Свежую горбушу — целую, в стейках, филе;
• Премиального гольца — от проверенных дальневосточных поставщиков;
• Гарантию соблюдения холодовой цепи от склада до вашей кухни;
• Быструю доставку в удобное время — даже в день заказа.

Мы не работаем с заморозкой «неизвестного происхождения» — только свежая, сертифицированная рыба от надёжных рыбопромышленных компаний.
Закажите рыбу с доставкой уже сегодня!
Не тратьте время на поиск в супермаркетах, где часто продают пересортицу или несвежий товар.
Доставка рыбы в Нижнем Новгороде от «РыбныйМаг» — это уверенность в качестве, честные цены и настоящий вкус моря.
Выбирайте между горбушей и гольцом — или закажите обе! Вкус, польза и свежесть гарантированы.